La ricetta dichiarata cambia e nuove funzionalirà sono aggiunte al prodotto. La dichiarazione in etichetta di alcune modifiche della ricetta può essere richiesta per legge. Inoltre alcune modifiche della ricetta possono risultare in requisiti legali di movimentazione che sono differenti rispetto alle precedenti versioni di prodotto.
Si definisce “nuovo prodotto” un prodotto che ancora non esiste o non è stato reso disponibile per la vendita e ora è aggiunto all'assortimento del proprietario del marchio, o nuovo per il mercato.
Un cambio di ricetta o funzionalità che incide sull’informazione dichiarata sulla confezione del prodotto (richiesta per legge) e che il consumatore o i partner della supply chain riconoscono, richiede un nuovo GTIN. Entrambe le condizioni devono essere soddisfatte per l’assegnazione di un nuovo GTIN