Nowy produkt, to produkt, który do tej pory nie istniał w ofercie danego producenta, jest czymś nowym na rynku i nie miał nigdy wcześniej przypisanego numeru GTIN. Nowy produkt powinien być traktowany jako dodatkowy produkt w ofercie. Zgodnie z zasadami zarządzania numerami GTIN każdy nowy produkt powinien mieć przypisany unikalny numer GTIN w celu możliwości prawidłowego rozróżnienia go od produktu obecnie istniejącego na rynku.
Zmiana istniejącego produktu to każda modyfikacja, mająca na celu zastąpienie produktu, który do tej pory istniał w ofercie producenta i był dostępny na rynku. Zgodnie z zasadami zarządzania numerami GTIN, nowy numer GTIN powinien zostać nadany w przypadku istotnych zmian cech lub właściwości produktu.